Η συνταγή της ημέρας: Κριθαρότο με καλαμαράκια

Υλικά συνταγής

• 500γρ. καλαμαράκια (φρέσκα ή κατεψυγμένα)
• 250γρ. κριθαράκι
• 750γρ. ζωμός λαχανικών
• 1 ποτήρι λευκό κρασί
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
• 1 πιπεριά κόκκινη κομμένη σε φέτες
• 1 κολοκυθάκι κομμένο στη μέση και σε χοντρά κομμάτια
• 1 καρότο σε φετούλες
• 2 ντομάτες ώριμες κομμένες κονκασέ
• 3-4 κ.σ. ελαιόλαδο
• 2 λεμόνια (ο χυμός τους)
• 1 φλιτζ. άνηθος ψιλοκομμένος
• 1 κ.σ. γεμάτη ταχίνι
• πιπέρι

Διαβάστε την υπόλοιπη συνταγή στο cooklos.gr