Η συνταγή της ημέρας: Κολοκυθάκια γεμιστά με αυγολέμονο

Υλικά συνταγής

• 12-14 κολοκυθάκια για γέμισμα χοντρά
• 500γρ. κιμάς μοσχαρίσιος ή ανάμεικτος (χοιρινό και μοσχάρι)
• 12 κ.σ. ρύζι γλασσέ ή καρολίνα
• 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
• ½ ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
• ½ ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
• ⅔ φλιτζ. ελαιόλαδο εξαιρετικά παρθένο
• ½ λεμόνι (ο χυμός του)
• αλάτι
• πιπέρι

για το αυγολέμονο

• 1 αυγό
• 2 λεμόνια ζουμερά (ο χυμός τους)
• 2 κ.σ. κορνφλάουρ

Διαβάστε την υπόλοιπη συνταγή στο cooklos.gr