Εορταστικό τραπέζι: Αυτοί είναι 9 τρόποι για τη μείωση του food waste στις γιορτές

Λίστες αγοράς τροφίμων, πολύωρη προετοιμασία για το εορταστικό τραπέζι, συναντήσεις με οικογένεια και φίλους, κατανάλωση φαγητού και γλυκών αλλά και περισσεύματα μετά τη γιορτή.

Φέτος, βάλε στόχο την καταπολέμηση της σπατάλης τροφίμων και επαναξιοποίησε / μοιράσου περισσευούμενο φαγητό με φίλους ή όσους το έχουν ανάγκη. Και επειδή η αρχή είναι το ήμισυ του παντός, ακολούθησε αυτά τα 10 μικρά βήματα και θα έχεις την επιτυχία στο τσεπάκι σου!

1. Υπολόγισε από πριν τις ποσότητες τροφίμων που θα μαγειρέψεις και αγόρασε μόνο αυτά που θα χρειαστείς. Το γιορτινό τραπέζι μπορεί να είναι πλούσιο χωρίς σπατάλες. Αν πρόκειται να μαγειρέψεις για πέντε άτομα, μαγείρεψε για πέντε άτομα!

2. Αγόρασε αυτά που θέλεις, στις ποσότητες που θέλεις και μόνο όσα θα καταναλώσεις πριν λήξουν.

3. Αν παρόλα αυτά περισσέψει φαγητό, βάλτο έγκαιρα στην άκρη. Φύλαξε τα περισσεύματα για τις επόμενες μέρες. Αν μάλιστα κάποια περισσευούμενα φαγητά δεν πρόκειται να καταναλωθούν σύντομα, τοποθέτησέ τα στην κατάψυξη!

4. Τα περισσεύματα μπορούν επίσης να μαγειρευτούν ξανά με ποικίλους τρόπους. Το κρέας να γίνει πίτα ή κρύο πιάτο. Η βασιλόπιτα να γίνει βάση για ένα άλλο γλύκισμα.

5. Αν έχεις μικρά παιδιά, ρώτησε τα από πριν τι θέλουν να φάνε στις γιορτές. Σέρβιρέ τους μικρές μερίδες. Αν εξακολουθούν να πεινάνε ξαναγέμισε το πιάτο τους.

6. Το γιορτινό τραπέζι θα μείνει άδειο για αρκετούς συνανθρώπους. Μπορείς να δώσεις το φαγητό που περίσσεψε -με διακριτικό τρόπο- σε γνωστούς, γείτονες, άστεγους και μετανάστες της περιοχής που έχουν ανάγκη. Δεν είναι ντροπή, αλλά μια καλή πράξη, την οποία καλό είναι να επαναλαμβάνεις όσο πιο συχνά μπορείς.

7. Ενημέρωσε τους φίλους σου να πράξουν τα ίδια (σωστή ποσότητα, επαναχρησιμοποίηση, προσφορά σε άλλους).

8. Σκέψου επίσης το ενδεχόμενο να προσφέρεις στα συσσίτια που υπάρχουν ανά την Ελλάδα. Σε κάθε πόλη της Ελλάδας υπάρχουν δημοτικές υπηρεσίες και εκκλησίες που σιτίζουν καθημερινά τους ανήμπορους. Έλα σε επαφή μαζί τους.

10. Πάνω από όλα, σκέψου ότι Χριστούγεννα και Πρωτοχρονιά σημαίνουν Αγάπη, όχι κατανάλωση.