ΚΛΕΙΣΙΜΟ
Θα μελετήσει κάποιος στα Επιτελεία την κατάρρευση του συριακού Στρατού; Ή νομίζουν ότι «Δεν μας αφορά»;
Είναι ήδη γνωστό πώς ο υγράλατος ή παστός μπακαλιάρος τρώγεται όλο τον χρόνο, αλλά παραδοσιακά τον τιμούμε την 25η Μαρτίου και την Κυριακή των Βαΐων.
Επειδή μπορούσε να συντηρηθεί άψογα στο αλάτι και να ταξιδέψει μέχρι και στις πιο απομακρυσμένες ορεινές περιοχές της Ελλάδας, τον αποκαλούσαν «φτωχογιάννη» ή το «ψάρι του βουνού».
Είτε επιλέξουμε παστό με το κόκαλο είτε φιλεταρισμένο υγράλατο, προσέχουμε το φιλέτο του να είναι αρκετά χοντρό, το ίδιο και το αλάτι με το οποίο έχει παστωθεί.
Αν έχει κίτρινα ή σκούρα στίγματα στη σάρκα του, σημαίνει πως είναι πολυκαιρινός.
Δείτε τα βήματα για το σωστό ξαλμύρισμα του μπακαλιάρου:
1. Με ένα ψαλίδι κουζίνας αφαιρούμε την ουρά και τα πτερύγια.
2. Με ένα μυτερό μαχαίρι ανασηκώνουμε την πέτσα στην ουρά, την τραβάμε και την αφαιρούμε. Τον ξεπλένουμε καλά με νερό.
3. Τον κόβουμε σε κομμάτια και τον βάζουμε σε μπολ με μπόλικο νερό, το οποίο αλλάζουμε κάθε 3-4 ώρες. Η διαδικασία διαρκεί 1 με 2 ημέρες το πολύ, ανάλογα με το φιλέτο. Για να δούμε αν έχει ξαλμυρίσει σωστά, δοκιμάζουμε ένα μικρό κομματάκι.
ΕΙΔΗΣΕΙΣ ΣΗΜΕΡΑ
- Άλις Βάιντελ: Η ηγέτης του AfD πρώτη στις δημοσκοπήσεις για νέα Καγκελάριος της Γερμανίας
- Ποιες μέρες θα μείνουν κλειστές οι τράπεζες λόγω των εορτών
- Ήξερες ότι αυτή η περιοχή της Αθήνας έχει πάρει το όνομά της από έναν μπακάλη;
- Telegram Community: Ένας ακόμη τρόπος για να μαθαίνεις πρώτος τα τελευταία νέα από το Pronews.gr
MOST READ 72h
MOST POPULAR 24h
ΣΧΟΛΙΑΣΤΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ
Tο pronews.gr δημοσιεύει κάθε σχόλιο το οποίο είναι σχετικό με το θέμα στο οποίο αναφέρεται το άρθρο. Ο καθένας έχει το δικαίωμα να εκφράζει ελεύθερα τις απόψεις του. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι υιοθετούμε τις απόψεις αυτές και διατηρούμε το δικαίωμα να μην δημοσιεύουμε συκοφαντικά ή υβριστικά σχόλια όπου τα εντοπίζουμε. Σε κάθε περίπτωση ο καθένας φέρει την ευθύνη των όσων γράφει και το pronews.gr ουδεμία νομική ή άλλα ευθύνη φέρει.
Δικαίωμα συμμετοχής στη συζήτηση έχουν μόνο όσοι έχουν επιβεβαιώσει το email τους στην υπηρεσία disqus. Εάν δεν έχετε ήδη επιβεβαιώσει το email σας, μπορείτε να ζητήσετε να σας αποσταλεί νέο email επιβεβαίωσης από το disqus.com
Όποιος χρήστης της πλατφόρμας του disqus.com ενδιαφέρεται να αναλάβει διαχείριση (moderating) των σχολίων στα άρθρα του pronews.gr σε εθελοντική βάση, μπορεί να στείλει τα στοιχεία του και στοιχεία επικοινωνίας στο [email protected] και θα εξεταστεί άμεσα η υποψηφιότητά του.