Βραδινό γεύμα: Επτά εύκολες και υγιεινές συνταγές για όλη την οικογένεια

Επτά συνταγές εύκολες, γρήγορες και κυρίως υγιεινές, ιδανικές για παιδιά και για μεγάλους που προσέχουν τη διατροφή τους.

Το βραδινό γεύμα στο σημείο αυτό να υπενθυμίσουμε ότι είναι απαραίτητο σε μία ισορροπημένη και υγιεινή διατροφή. Είναι πηγή θρεπτικών συστατικών, ενισχύει τη λειτουργία του μεταβολισμού τις βραδινές ώρες και διατηρεί τα επίπεδα της γλυκόζης σταθερά, με αποτέλεσμα να μειώνει το αίσθημα της πείνας το επόμενο πρωί.

Τι μπορείτε λοιπόν να φτιάξετε αυτήν την εβδομάδα;

Κυριακή

Ομελέτα με σπανάκι
Υλικά:

1 αυγό
1 ασπράδι αυγού
1/4 φλιτζάνι κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
1 φλιτζάνι σπανάκι, ψιλοκομμένο
1 κουταλάκι του γλυκού λάδι
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
κατσικίσιο τυρί

Δευτέρα

Μακαρονοσαλάτα με τόνο
Υλικά:

115 γραμμάρια μακαρόνια βίδες ολικής άλεσης βρασμένα
1/4 φλιτζάνι κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη
1/4 φλιτζάνι φρέσκο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
85 γραμμάρια τόνος
1/4 φλιτζάνι γλυκό καλαμπόκι
Για το dressing:

1 κουταλάκι του γλυκού μαγιονέζα με λίγα λιπαρά
1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα
1 κουταλάκι του γλυκού γιαούρτι με λίγα λιπαρά
αλάτι
πιπέρι

Τρίτη

Αραβική πίτα με κοτόπουλο και σως με μαγιονέζα και μέλι
Υλικά:

Για τη σως:

1/4 αγγούρι μεσαίου μεγέθους
1 κουταλιά της σούπας μαγιονέζα με χαμηλά λιπαρά
1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
1/2 κουταλιά της σούπας μέλι
πιπέρι
Για το κοτόπουλο:

140 γραμμάρια στήθος κοτόπουλο
λίγο λάδι
55 γραμμάρια σάλτσα ντομάτας
1/2 κουταλιά της σούπας μέλι
1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
extras:

μερικά φύλλα σπανάκι

Τετάρτη

Πατάτες με μανιτάρια στον φούρνο
Υλικά:

1 κιλό πατάτες
700 γραμμ. μεγάλα μανιτάρια, κατά προτίμηση portobello (ποικιλία φρέσκων μανιταριών που βρίσκουμε σε όλα τα σούπερ μάρκετ και τα μανάβικα)
1 ξερό κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες
3/4 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
2 σκελίδες σκόρδο
4 κ.σ. μαϊντανός ψιλοκομμένος
1/2 φλ. τσαγιού βερμούτ ή λευκό ξηρό κρασί
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Πέμπτη

Σαλάτα με παντζάρια και φέτα
Συνταγή για βραδινό πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά. Μπορείτε εάν θέλετε να χρησιμοποιήσετε και άλλο τυρί.

Υλικά:

3-4 παντζάρια ψητά
100 γρμ φέτα
2 φύλλα μαρουλιού
1 κ.τ.σ ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι
λίγο ξύδι

Παρασκευή

Σαλάτα με γαρίδες και αβοκάντο
Υλικά:

140 γραμμάρια γαρίδες βρασμένες και καθαρισμένες
1 ντομάτα
55 γραμμάρια αβοκάντο
¼ κρεμμυδιού
1 κουταλιά της σούπας μαϊντανός
1 κουταλιά της σούπας χυμός λεμονιού
1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο

Σάββατο

Μακαρονοσαλάτα με πένες και αυγό
Υλικά:

115 γραμμάρια πένες ολικής άλεσης βρασμένες
1/2 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε κομματάκια
1 βραστό αυγό
1/4 φλιτζάνι σέλερι
1/4 φλιτζάνι κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο
1/4 κουταλάκι του γλυκού βαλσάμικο ξύδι
αλάτι
μαύρο πιπέρι