Περιβάλλον
Το «συνθετικό κρέας» που καλλιεργείται στο εργαστήριο και προωθείται από τον συνιδρυτή της Microsoft, Μπιλ Γκέιτς, είναι πολύ χειρότερο για το περιβάλλον από το βόειο κρέας, σύμφωνα με μια νέα μελέτη.
Ο Μπιλ Γκέιτς και οι σύμμαχοί του στο Παγκόσμιο Οικονομικό Φόρουμ (WEF) πιέζουν έντονα το κοινό να στραφεί στο κρέας που καλλιεργείται στο εργαστήριο, υποστηρίζοντας ότι βοηθά στην καταπολέμηση της «κλιματικής αλλαγής».
Σε συνέντευξή του στο MIT Technology Review το 2021, ο Γκέιτς υποστήριξε ότι «όλες οι πλούσιες χώρες θα πρέπει να στραφούν σε 100% συνθετικό βοδινό κρέας» σε μια προσπάθεια να επιτευχθούν οι στόχοι της πράσινης ατζέντας του WEF.
Ωστόσο, η νέα μελέτη υποδηλώνει ότι τα «πράσινα» διαπιστευτήρια του κρέατος που καλλιεργείται στο εργαστήριο δεν είναι αυτά που έχουν οδηγήσει τον κόσμο να πιστεύει.
Bill Gates' Lab-Grown 'Meat' 25 Times Worse for Climate than Beef, Study Finds.
https://t.co/MybSgJ3AQ2— Dr. Anastasia Maria Loupis (@DrLoupis) May 12, 2023
Οι ερευνητές αποκάλυψαν ότι το κρέας που καλλιεργείται στο εργαστήριο ή το «καλλιεργημένο» κρέας, το οποίο παράγεται με την καλλιέργεια ζωικών κυττάρων, είναι έως και 25 φορές χειρότερο για το κλίμα από το πραγματικό βοδινό κρέας.
Οι ακτιβιστές της πράσινης ατζέντας υποστηρίζουν ότι η παραγωγή πραγματικού κρέατος έχει τεράστιο «αποτύπωμα άνθρακα», επειδή απαιτεί νερό, ζωοτροφές και την αποψίλωση των δέντρων για να δημιουργηθεί χώρος για τα βοοειδή.
Ωστόσο, οι ειδικοί λένε ότι το αποτύπωμα άνθρακα του κρέατος που παράγεται στο εργαστήριο θα μπορούσε να είναι «τάξεις μεγέθους μεγαλύτερο» όταν η βιομηχανία αναπτυχθεί.
Αν και το κρέας που καλλιεργείται στο εργαστήριο δεν έχει ακόμη κυκλοφορήσει στο κοινό, οι επιστήμονες είναι μεταξύ εκείνων που καλλιεργούν προϊόντα κρέατος σε εργαστήριο με σκοπό την εμπορική τους εκμετάλλευση.
Επικεφαλής της νέας έρευνας ήταν επιστήμονες του Τμήματος Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων του Πανεπιστημίου της Καλιφόρνιας στο Ντέιβις.
