Υγεία
Μια νέα μελέτη έδειξε τις πιο υγιεινές τροφές στον κόσμο, με την πρώτη θέση να βρίσκεται σε ένα φτηνό και χαρούμενο φυλλώδες πράσινο.
Ειδικότερα, το νεροκάρδαμο βγήκε στην κορυφή με συντριπτική διαφορά σε μια δοκιμή που εξέτασε 17 διαφορετικά κρίσιμα θρεπτικά συστατικά.
Και το καλύτερο κομμάτι σε όλο αυτό; Κοστίζει μόλις 1 ευρώ για να το προσθέσεις στη διατροφή σου.
Άλλοι ισχυροί διεκδικητές για την πρώτη θέση ήταν το σπανάκι, το μπρόκολο, ο μαϊντανός, η κολοκύθα και το μαρούλι, σε συνολικά 47 φρούτα που εξέτασαν οι ερευνητές.
Όλες αυτές οι τροφές, αναλύθηκαν με βάση την περιεκτικότητά τους σε πρωτεΐνες, φυτικές ίνες, ασβέστιο, σίδηρο, κάλιο, θειαμίνη και ριβοφλαβίνη.
Οι ερευνητές εξέτασαν επίσης την ποσότητα νιασίνης, φυλλικού οξέος, ψευδαργύρου και βιταμινών A, B6, B12, C, D, E και K. Όλα εκτός από έξι από τα λαχανικά που αναλύθηκαν καταγράφηκαν ως τρόφιμα ενέργειας, που σημαίνει ότι παρείχαν 10 τοις εκατό ή περισσότερο ημερήσια αξία ανά 100 θερμίδες. Αυτά που δεν πληρούσαν τις προϋποθέσεις ήταν το βατόμουρο, το μανταρίνι, το κράνμπερι, το σκόρδο, το κρεμμύδι και το μύρτιλο.
Το νεροκάρδαμο βαθμολογείται με το τέλειο 100 ως προς την περιεκτικότητά του σε θρεπτικά συστατικά.
Το νεροκάρδαμο είναι το φρέσκο ντόπιο χόρτο που βρίσκουμε στα μανάβικα και τους πάγκους των λαϊκών αγορών και αποτελεί ένα φυτό με πολλά και εντυπωσιακά οφέλη για την υγεία.
Η Jennifer Di Noia, αναπληρώτρια καθηγήτρια κοινωνιολογίας στο Πανεπιστήμιο William Paterson στο Wayne, New Jersey, εξήγησε: «Τα τρόφιμα υψηλότερης κατάταξης παρέχουν περισσότερα θρεπτικά συστατικά ανά θερμίδες».
Το νεροκάρδαμο βγήκε στην κορυφή, λαμβάνοντας το τέλειο 100 στα 100. Δεύτερο ήταν το κινέζικο λάχανο, με 91,99 και ακολούθησαν το σέσκουλο με 89,27, το πράσινο παντζάρι με 87,08, το σπανάκι με 86,43 και το κιχώριο με 73,36.
Το νεροκάρδαμο περιέχει επίσης υψηλά επίπεδα βιταμίνης C, η οποία βοηθά στην υποστήριξη ενός υγιούς ανοσοποιητικού συστήματος. Επίσης, αυτό το πράσινο προϊόν είναι μια εξαιρετική πηγή ασβεστίου, καλίου, μαγνησίου και βιταμίνης Κ -θρεπτικά συστατικά που βοηθούν στη διατήρηση της υγείας των οστών και στην αποτροπή της οστεοπόρωσης.
Άλλες μελέτες έχουν προτείνει ότι τα αντιοξειδωτικά που βρίσκονται σε αυτό το superfood θα μπορούσαν να βοηθήσουν στη μείωση του κινδύνου καρκίνου, διαβήτη και καρδιακών παθήσεων. Επιπλέον, επιστήμονες στη Σκωτία ανακάλυψαν φυτοχημικά που προστατεύουν τα υγιή κύτταρα από βλάβες και εμποδίζουν την ανάπτυξη και εξάπλωση των όγκων.
Άλλες ομάδες εξέτασαν πώς το νεροκάρδαμο θα μπορούσε να βοηθήσει στην πρόληψη του καρκίνου του εντέρου, των πνευμόνων, του προστάτη και του δέρματος. Έτσι, την επόμενη φορά που θα πας για ψώνια, ίσως αξίζει να το προσθέσεις στο καλάθι των αγορών σου. Και όλα αυτά με μόλις 1 ευρώ, όσο δηλαδή είναι το κόστος αυτού του superfood.
