Το ταχίνι, όπως ήδη θα γνωρίζετε, χρησιμοποιείται ευρέως στην ελληνική και την μεσανατολική κουζίνα, αλλά και σε πιάτα των χωρών της Βόρειας Αφρικής.
Το ταχίνι προέρχεται από τους αλεσμένους σπόρους του σουσαμιού, μοιάζει με το φυστικοβούτυρο και έχει παχύρευστη υφή.
Αν και μία μόλις κουταλιά ταχινιού περιέχει περίπου 90 θερμίδες και 8 γρ. λίπους, η κατανάλωσή του με μέτρο, συνιστάται στην απώλεια βάρους και στην ισορροπημένη διατροφή κυρίως για τα άτομα που αθλούνται.
Το ταχίνι μπορεί πολύ εύκολα να χωνευτεί από το στομάχι, ακόμα και από άτομα που πάσχουν από δυσανεξία. Ο οργανισμός το καίει μισή μόλις ώρα μετά την κατανάλωση και το μετατρέπει σε ενέργεια, βιταμίνες και μέταλλα, απαραίτητα για τον οργανισμό.
Το ταχίνι είναι εξαιρετική πηγή βιταμινών Ε, Α, καθώς και σύμπλεγμα βιταμινών Β1,Β2,Β3,Β5.Β6, βιοτίνης και χολίνης. Επίσης, αποτελείται κατά 20% από πρωτεΐνη, κάνοντας το υψηλότερη πρωτεϊνική πηγή από το γάλα, τα φασόλια και τα αμύγδαλα.
Περιέχει μεγάλες ποσότητες μεθειονίνης, ενός απαραίτητου αμινοξέως και λεκιθίνης, η οποία μειώνει τα επίπεδα λίπους στα αίμα και προστατεύει από τις εξωτερικές τοξίνες του περιβάλλοντος, όπως η νικοτίνη.
Τέλος, είναι πλούσιο σε μέταλλα, όπως μαγνήσιο, κάλιο, σίδηρο, φώσφορο και θεωρείται μία από τις καλύτερες πηγές ασβεστίου.
Tο pronews.gr δημοσιεύει κάθε σχόλιο το οποίο είναι σχετικό με το θέμα στο οποίο αναφέρεται το άρθρο. Ο καθένας έχει το δικαίωμα να εκφράζει ελεύθερα τις απόψεις του. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι υιοθετούμε τις απόψεις αυτές και διατηρούμε το δικαίωμα να μην δημοσιεύουμε συκοφαντικά ή υβριστικά σχόλια όπου τα εντοπίζουμε. Σε κάθε περίπτωση ο καθένας φέρει την ευθύνη των όσων γράφει και το pronews.gr ουδεμία νομική ή άλλα ευθύνη φέρει.
Δικαίωμα συμμετοχής στη συζήτηση έχουν μόνο όσοι έχουν επιβεβαιώσει το email τους στην υπηρεσία disqus. Εάν δεν έχετε ήδη επιβεβαιώσει το email σας, μπορείτε να ζητήσετε να σας αποσταλεί νέο email επιβεβαίωσης από το disqus.com
Όποιος χρήστης της πλατφόρμας του disqus.com ενδιαφέρεται να αναλάβει διαχείριση (moderating) των σχολίων στα άρθρα του pronews.gr σε εθελοντική βάση, μπορεί να στείλει τα στοιχεία του και στοιχεία επικοινωνίας στο [email protected] και θα εξεταστεί άμεσα η υποψηφιότητά του.