Όλοι ξέρουμε πόσο σημαντικό είναι να τρώμε αρκετά λαχανικά στη διατροφή μας. Και καθώς μεγαλώνουμε, γίνονται ακόμα πιο αναπόσπαστο για τη μακροπρόθεσμη υγεία μας.
Αν και όλα τα φρούτα και τα λαχανικά μπορούν να υποστηρίξουν τη γενική σας υγεία, υπάρχει ένα είδος λαχανικών, που πρέπει οπωσδήποτε να διατηρήσετε στη διατροφή σας αφού φτάσετε τα 50.
“Αν έπρεπε μα διαλέξω ένα είδος λαχανικών για μετά τα 50, θα επέλεγα τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά και ειδικά το σπανάκι”, λέει η δρ. Amy Goodson, διατροφολόγος και επιστημονική σύμβουλος στο eatthis.com.
“Οι ενήλικες άνω των 50 ετών έχουν αυξημένες απαιτήσεις σε θρεπτικά συστατικά, βιταμίνες και μέταλλα που βοηθούν στην υποστήριξη της υγιούς γήρανσης. Συγκεκριμένα, χρειάζονται περισσότερο ασβέστιο για να διατήρηση της οστικής πυκνότητας, περισσότερη βιταμίνη Β12 επειδή η απορρόφηση ασβεστίου μειώνεται με την ηλικία και κάλιο, το οποίο λείπει σε πολλούς”, λέει. Και προσθέτει, ότι η πρωτεΐνη υψηλής ποιότητας είναι ένα άλλο σημαντικό θρεπτικό συστατικό που πρέπει να δοθεί προτεραιότητα καθώς μεγαλώνετε, προκειμένου να διατηρήσετε την άπαχη μυϊκή σας μάζα.
“Αν και φυσικά ένα και μόνο λαχανικό δεν θα σας δώσει τη συνολική ποσότητα αυτών των τριών θρεπτικών συστατικών, τα φυλλώδη πράσινα, όπως το σπανάκι, βρίσκονται στην κορυφή για όλα. Τα φυλλώδη πράσινα λαχανικά παρέχουν ασβέστιο, κάλιο και κάποια βιταμίνη Β12. Επιπλέον, παρέχουν φυτικές ίνες, οι οποίες είναι σημαντικές για την υγεία του εντέρου και της καρδιάς, καθώς και αντιοξειδωτικά, τα οποία είναι σημαντικά για να βοηθήσουν το σώμα να καταπολεμήσει τη φλεγμονή», λέει η ίδια.
«Οι καλύτερες πηγές ασβεστίου είναι τα γαλακτοκομικά τρόφιμα όπως το γάλα, το τυρί και το γιαούρτι. Οι καλύτερες πηγές βιταμίνης Β12 βρίσκονται κυρίως σε ζωικές πρωτεΐνες, όπως το βόειο κρέας, το συκώτι, τα ψάρια, τα αυγά, τα γαλακτοκομικά, καθώς και τα εμπλουτισμένα δημητριακά. Οι καλύτερες πηγές το κάλιο είναι στα φρούτα και τα λαχανικά, εκτός από τα γαλακτοκομικά τρόφιμα όπως το γάλα και το γιαούρτι”.
Αλλά ακόμα κι αν δεν μπορείτε να πάρετε τη μέγιστη μερίδα οποιουδήποτε από αυτά τα θρεπτικά συστατικά σε ένα λαχανικό, δεν μπορείτε πραγματικά να κάνετε λάθος όταν βασίζεστε στο σπανάκι ως το πιο βασικό λαχανικό στη διατροφή σας.
Tο pronews.gr δημοσιεύει κάθε σχόλιο το οποίο είναι σχετικό με το θέμα στο οποίο αναφέρεται το άρθρο. Ο καθένας έχει το δικαίωμα να εκφράζει ελεύθερα τις απόψεις του. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι υιοθετούμε τις απόψεις αυτές και διατηρούμε το δικαίωμα να μην δημοσιεύουμε συκοφαντικά ή υβριστικά σχόλια όπου τα εντοπίζουμε. Σε κάθε περίπτωση ο καθένας φέρει την ευθύνη των όσων γράφει και το pronews.gr ουδεμία νομική ή άλλα ευθύνη φέρει.
Δικαίωμα συμμετοχής στη συζήτηση έχουν μόνο όσοι έχουν επιβεβαιώσει το email τους στην υπηρεσία disqus. Εάν δεν έχετε ήδη επιβεβαιώσει το email σας, μπορείτε να ζητήσετε να σας αποσταλεί νέο email επιβεβαίωσης από το disqus.com
Όποιος χρήστης της πλατφόρμας του disqus.com ενδιαφέρεται να αναλάβει διαχείριση (moderating) των σχολίων στα άρθρα του pronews.gr σε εθελοντική βάση, μπορεί να στείλει τα στοιχεία του και στοιχεία επικοινωνίας στο [email protected] και θα εξεταστεί άμεσα η υποψηφιότητά του.