Διατροφή
Τα αποξηραμένα φρούτα μπορούν να είναι ένας οικονομικός και αποδοτικός τρόπος για να καλύψεις τις ημερήσιες διατροφικές σου ανάγκες και μία καλή εναλλακτική όταν δεν είναι έχεις πρόσβαση σε φρέσκα φρούτα.
Καταναλώνονται ευρέως, ειδικά κατά τη χειμερινή περίοδο. Είναι νόστιμα και σε κρατούν ζεστό. Αλλά πόσα πρέπει να τρώτε όταν κάνετε δίαιτα;
Όπως λέει στο healthshots.com, η διατροφολόγος Simrun Chopra,τα αποξηραμένα φρούτα δεν πρέπει να αντικαταστήσουν τα φρέσκα φρούτα, αλλά να αποτελούν και αυτά μέρος της διατροφής μας, καθώς έχουν πληθώρα θρεπτικών συστατικών και χρειάζεται να υπάρχουν στη διατροφή σου αρκεί να καταναλώνονται με μέτρο.
Ποια να προτιμήσουμε
Τα ξηρά δαμάσκηνα και οι σταφίδες κατατάσσονται πρώτα μεταξύ όλων των φρούτων -αποξηραμένων και φρέσκων- όσον αφορά την αντιοξειδωτική τους δράση, δηλαδή την ικανότητα των συστατικών τους να απορροφούν τις ελεύθερες ρίζες οξυγόνου, σύμφωνα με το Εθνικό Ινστιτούτο Αντιγήρανσης των ΗΠΑ. Στην εν λόγω λίστα ακολουθούν οι φράουλες, τα φρέσκα δαμάσκηνα και τα πορτοκάλια.
Οι θερμίδες που έχουν τα πιο κατάλληλα για δίαιτα αποξηραμένα φρούτα: (ανά 100 γρ.):
Δαμάσκηνα: 240 kcal
Χουρμάδες: 277 kcal
Βερίκοκα: 241 kcal
Σύκα: 283 kcal
Σταφίδες ξανθές: 299 kcal
Σταφίδες μαύρες: 244 kcal
Παχαίνουν τα αποξηραμένα φρούτα;
Αν κάθε φορά υπολογίζετε τη μερίδα που θα καταναλώσετε, τότε θα πάρετε την ίδια ποσότητα θερμίδων, όπως εάν τρώγατε φρέσκα φρούτα.
Επίσης είναι σημαντικό να υπολογίζετε την ποσότητα που καταναλώνετε, διότι λόγω της μειωμένης περιεκτικότητάς τους σε νερό, τα αποξηραμένα φρούτα χαρακτηρίζονται ως «θερμιδικά πυκνά». Δηλαδή, περιέχουν αυξημένο αριθμό θερμίδων σε μικρή ποσότητα, λέει η Chopra.
Επιπλέον πρέπει να επιλέγετε αποξηραμένα φρούτα χωρίς επικάλυψη ζάχαρης, γιατί μπορεί να αυξήσουν το βάρος σας και να έχουν αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία. Και μην ξεχνάτε πως η κατανάλωση αποξηραμένων φρούτων πρέπει να συνδυάζεται με αύξηση στην κατανάλωση νερού.
Αποξηραμένα φρούτα και ζάχαρη
Σε κάποιες περιπτώσεις τα αποξηραμένα φρούτα του εμπορίου μπορεί να έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, όμως αυτό δεν είναι κανόνας. Στην πραγματικότητα, πολλές μάρκες χρησιμοποιούν μόνο φρούτα και τίποτα άλλο. Θα πρέπει λοιπόν πριν τα αγοράσεις, να ελέγξεις αν περιέχουν γλυκαντικές ουσίες και να επιλέξεις αυτές, χωρίς τα πρόσθετα σάκχαρα.
Επιπλέον, θα πρέπει να δώσεις προσοχή στην ποσότητα που καταναλώνεις. Το μικρό τους μέγεθος και η ευκολία στο να τα μεταφέρεις, μπορούν εύκολα να σε παρασύρουν στο να καταναλώσεις μία ολόκληρη σακούλα χωρίς να το σκεφτείς πολύ. Δεδομένου ότι καταλαμβάνουν λιγότερο χώρο στο στομάχι από τα φρέσκα φρούτα, πιθανότατα θα φας περισσότερα αποξηραμένα φρούτα για να νιώσεις κορεσμό, με αποτέλεσμα να καταναλώσεις και πολύ περισσότερες θερμίδες.
Στην ουσία λοιπόν, το πόσο υγιεινά είναι τα αποξηραμένα φρούτα εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τους προσωπικούς σου στόχους. Αν θέλεις να καταναλώσεις αρκετά φρούτα μέσα στη μέρα, μια ελεγχόμενη μερίδα αποξηραμένων φρούτων μπορεί να είναι ένα υγιεινό σνακ. Πρέπει όμως πάντοτε να θυμάσαι, λέει η Chopra, ότι τα φρέσκα φρούτα συμβάλλουν σημαντικά στην καθημερινή ενυδάτωση, χάρη στην φυσική τους περιεκτικότητα σε νερό, κάτι που φυσικά λείπει από τα αποξηραμένα.
