Δίαιτα portfolio: Ποιες τροφές περιλαμβάνει – Μπορεί να προστατεύει από έμφραγμα και εγκεφαλικό

Επιστήμονες από το Πανεπιστήμιο Χάρβαρντ και το Πανεπιστήμιο του Τορόντο, στον Καναδά αναφέρουν ότι ένα λιγότερο γνωστό διατροφικό πρόγραμμα που λέγεται δίαιτα portfolio, μπορεί να μειώνει σημαντικά τον κίνδυνο αναπτύξεως καρδιοπάθειας και εγκεφαλικού.

Η δίαιτα portfolio είναι σχεδιασμένη να ελαττώνει την κακή (LDL) χοληστερόλη, η οποία είναι κύριος παράγοντας κινδύνου για καρδιαγγειακά νοσήματα. Η διατροφή αυτή περιέχει ποικιλία από:

• Φυτικές πρωτεΐνες, όπως η σόγια και τα όσπρια
• Τρόφιμα με διαλυτές (ιξώδεις) φυτικές ίνες, όπως βρώμη, κριθάρι, μούρα, μήλα, εσπεριδοειδή
• Ξηρούς καρπούς και σπόρους
• Φυτικές στερόλες (μειώνουν την απορρόφηση χοληστερόλης) από εμπλουτισμένα τρόφιμα ή συμπληρώματα
• Ελαιόλαδο επειδή είναι πλούσιο σε μονοακόρεστα λιπαρά, αβοκάντο και άλλα τρόφιμα με υγιεινά λιπαρά

Προγενέστερη μελέτη είχε δείξει ότι η δίαιτα portfolio μπορεί να ελαττώσει την LDL όσο και οι πρώτης γενιάς στατίνες (είναι τα φάρμακα για την χοληστερόλη). Δεν ήταν όμως γνωστές οι δυνητικές επιδράσεις από την μακροχρόνια τήρησή της.

Η νέα μελέτη

Για να το εξακριβώσουν οι ερευνητές εξέτασαν τη διατροφή 166.270 γυναικών και 43.970 ανδρών, οι οποίοι συμμετέχουν από την περίοδο 1985-1990 σε μακροχρόνια ερευνητικά προγράμματα. Κάθε τέσσερα χρόνια οι άνθρωποι αυτοί συμπληρώνουν αναλυτικά ερωτηματολόγια διατροφής, τρόπου ζωής και υγείας.

Οι επιστήμονες βαθμολόγησαν τη διατροφή τους με βάση την κατανάλωση κάθε ενός από τα συστατικά της δίαιτας portfolio. Επιπλέον, παρακολούθησαν την πορεία της υγείας τους επί 30 χρόνια.

Τα ευρήματά τους δημοσιεύονται στην ιατρική επιθεώρηση Circulation, την οποία εκδίδει η Αμερικανική Εταιρεία Καρδιάς (AHA). Όπως διαπίστωσαν, έως το τέλος της περιόδου παρακολουθήσεως είχαν καταγραφεί 16.917 περιστατικά καρδιαγγειακής νόσου, εκ των οποίων:

• 10.666 ήταν στεφανιαία νόσος
• 6.473 ήταν εγκεφαλικά επεισόδια

Οι εθελοντές που τηρούσαν περισσότερο τις επιταγές της δίαιτας portfolio είχαν κατά 14% λιγότερες πιθανότητες να εκδηλώσουν στεφανιαία νόσο και εγκεφαλικό, έναντι όσων τις τηρούσαν λιγότερο. Επιπλέον ο κίνδυνος μειωνόταν ακόμα κι αν τηρούσαν μερικές και όχι όλες τις επιταγές της. Απλώς, η μείωση ήταν μικρότερη.

Πολλά κοινά σημεία

Αν και η δίαιτα portfolio δεν είναι τόσο γνωστή όσο η μεσογειακή διατροφή ή η δίαιτα DASH, που ασκούν ισχυρή καρδιοπροστατευτική δράση, τα τρία διατροφικά προγράμματα έχουν πολλά κοινά σημεία, δήλωσε η επικεφαλής ερευνήτρια και μεταδιδακτορική ερευνήτρια στο Χάρβαρντ. Όπως εξήγησε, και τα τρία δίνουν έμφαση σε:

• Δημητριακά ολικής αλέσεως
• Φρούτα
• Λαχανικά
• Φυτικές πρωτεΐνες
• Ξηρούς καρπούς
• Φυτικά έλαια

Ωστόσο η δίαιτα portfolio είναι πολύ πιο χορτοφαγική, καθώς αποθαρρύνει τις ζωικές πρωτεΐνες περισσότερο από τα άλλα δύο προγράμματα. Επομένως είναι κατάλληλη για όσους ακολουθούν κατά βάση χορτοφαγική διατροφή και θέλουν να θωρακίσουν την καρδιαγγειακή υγεία τους, κατέληξε.