ΚΛΕΙΣΙΜΟ
Ένας κορυφαίος βρετανός ειδικός στη διατροφή αναφέρει ότι τα μανιτάρια είναι μία αληθινή υπερτροφή που παρέχει πολλά και διαφορετικά οφέλη στην υγεία – και όσο συχνότερα τα τρώμε, τόσο το καλύτερο.
Η συστηματική κατανάλωσή τους μπορεί να βελτιώσει την ψυχική υγεία και να τονώσει το ανοσοποιητικό σύστημα. Έχουν επίσης αντικαρκινικές ιδιότητες και μπορεί να μειώσουν τον κίνδυνο αναπτύξεως άνοιας, είπε καθηγητής Γενετικής Επιδημιολογίας στο King’s College του Λονδίνου (KCL) και ειδικός στην εξατομικευμένη ιατρική και στο μικροβίωμα του εντέρου.
Σε podcast που ανήρτησε εξήγησε ότι τα μανιτάρια είναι πλούσια σε πολύτιμα θρεπτικά συστατικά, όπως οι βιταμίνες του συμπλέγματος Β και η D. Συνέστησε επίσης σε όλους να τα εντάξουν στη διατροφή τους, καταναλώνοντάς τα ει δυνατόν και καθημερινά.
Τα μανιτάρια ανήκουν στους μύκητες. Αποτελούν το αναπαραγωγικό τμήμα ορισμένων εξ αυτών, εξήγησε ο καθηγητής. Οι πιθανές ιατρικές εφαρμογές τους είναι πολλές και διαφορετικές. Ένα συστατικό τους, λ.χ., η ψιλοκυβίνη είναι μία φυσική ψυχοτρόπος ουσία. Αποτελεί αντικείμενο ιατρικών μελετών για την αντιμετώπιση της ανθεκτικής στα φάρμακα κατάθλιψης και των αγχωδών διαταραχών.
Σε άλλες μελέτες αξιολογείται η αντικαρκινική δράση τους. Ήδη υπάρχουν επιστημονικά στοιχεία ότι ενδέχεται να βελτιώνουν την ανταπόκριση στις αντινεοπλασματικές (αντικαρκινικές θεραπείες). Κάτι τέτοιο θα μπορούσε να βελτιώσει την έκβαση των ασθενών.
Ένα άλλο συστατικό που περιέχουν τα μανιτάρια, η εργοθειονίνη (ή εργοθειονεΐνη), αποκαλείται ως «βιταμίνη της μακροζωίας». Ο όρος είναι λίγο υπερβολικός, κατά τον ειδικό. Μελέτες, όμως, έχουν δείξει ότι υποστηρίζει το ανοσοποιητικό και μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου.
Πολλά είδη
Συνολικά υπάρχουν 300 διαφορετικά είδη μανιταριών, τα 30 εκ των οποίων καλλιεργούνται ευρέως. Κάθε ένα από αυτά περιέχει μοναδικό προφίλ θρεπτικών συστατικών. Επομένως το ιδανικό είναι να μην τρώτε μόνο ένα συγκεκριμένο, αλλά ποικιλία από αυτά.
Όπως συνήθως ισχύει με τα τρόφιμα, προτιμότερο είναι να τρώτε ολόκληρα, μη επεξεργασμένα μανιτάρια, για να αποκομίσετε τα πλήρη οφέλη τους. Και αποξηραμένα, όμως, είναι εξίσου θρεπτικά και ενίοτε πιο νόστιμα, πρόσθεσε ο καθηγητής.
Μολονότι, όμως, καλύτερο είναι να τρώτε ποικιλία μανιταριών, μην τα μαζεύετε μόνοι σας, εκτός κι αν ξέρετε πώς να τα διαλέγετε. Να θυμάστε ότι μερικά είδη είναι δηλητηριώδη.
Όσον αφορά τη συχνότητα της κατανάλωσής τους, «θα συνιστούσα να τρώτε λίγα μανιτάρια καθημερινά ή έστω τρεις φορές την εβδομάδα», τόνισε ο ειδικός. «Η ιδανική ποσότητα θα ήταν δύο φλιτζάνια ωμά μανιτάρια την φορά, ώστε να υπάρξει διαφορά στην υγεία».
ΕΙΔΗΣΕΙΣ ΣΗΜΕΡΑ
- Ε.Μασκ: «Αν μπορώ να κατασκευάζω διαστημόπλοια και ηλεκτρικά αυτοκίνητα τότε μπορώ να κάνω και πολιτική»
- Γ.Πατούλης-Ν.Κοιλού: Οι καλεσμένοι στον γάμο έμαθαν λίγη ώρα πριν το πού θα γίνει για να μη διαρρεύσει η τοποθεσία (φωτο)
- Τα σημάδια που αποκαλύπτουν ότι έχετε έλλειψη βιταμίνης C
- Telegram Community: Ένας ακόμη τρόπος για να μαθαίνεις πρώτος τα τελευταία νέα από το Pronews.gr
MOST READ 72h
MOST POPULAR 24h
ΣΧΟΛΙΑΣΤΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ
Tο pronews.gr δημοσιεύει κάθε σχόλιο το οποίο είναι σχετικό με το θέμα στο οποίο αναφέρεται το άρθρο. Ο καθένας έχει το δικαίωμα να εκφράζει ελεύθερα τις απόψεις του. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι υιοθετούμε τις απόψεις αυτές και διατηρούμε το δικαίωμα να μην δημοσιεύουμε συκοφαντικά ή υβριστικά σχόλια όπου τα εντοπίζουμε. Σε κάθε περίπτωση ο καθένας φέρει την ευθύνη των όσων γράφει και το pronews.gr ουδεμία νομική ή άλλα ευθύνη φέρει.
Δικαίωμα συμμετοχής στη συζήτηση έχουν μόνο όσοι έχουν επιβεβαιώσει το email τους στην υπηρεσία disqus. Εάν δεν έχετε ήδη επιβεβαιώσει το email σας, μπορείτε να ζητήσετε να σας αποσταλεί νέο email επιβεβαίωσης από το disqus.com
Όποιος χρήστης της πλατφόρμας του disqus.com ενδιαφέρεται να αναλάβει διαχείριση (moderating) των σχολίων στα άρθρα του pronews.gr σε εθελοντική βάση, μπορεί να στείλει τα στοιχεία του και στοιχεία επικοινωνίας στο [email protected] και θα εξεταστεί άμεσα η υποψηφιότητά του.