Γενικά όλοι γνωρίζουν ότι η μπανάνα είναι πολύ θρεπτικό φρούτο. Αλλά πολλοί αναρωτιούνται πόσες θερμίδες και υδατάνθρακες περιέχει η κάθε μία.
Πόσες θερμίδες έχουν τα διάφορα μεγέθη 1 μπανάνας
Περίπου το 93% των θερμίδων μιας μπανάνας προέρχεται από υδατάνθρακες, 4% από πρωτεΐνες και 3% από λίπος.
Πόσοι υδατάνθρακες υπάρχουν σε μια μπανάνα
Οι μπανάνες αποτελούνται σχεδόν αποκλειστικά από νερό και υδατάνθρακες.
Μια μπανάνα περιέχει επίσης 2-4 γραμμάρια φυτικών ινών, ανάλογα με το μέγεθός της.
Αφαιρέσετε 2–4 γραμμάρια εάν αναζητάτε την “καθαρή” περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες (καθαροί υδατάνθρακες = συνολικοί υδατάνθρακες – φυτικές ίνες).
Επιπλέον, η ωρίμανση μιας μπανάνας μπορεί να επηρεάσει την περιεκτικότητά της σε υδατάνθρακες. Γενικά, οι πράσινες, πιο άγουρες μπανάνες, περιέχουν λιγότερους εύπεπτους υδατάνθρακες από τις ώριμες μπανάνες.
Οι άγουρες (πράσινες) μπανάνες περιέχουν περισσότερο ανθεκτικό άμυλο
Το κύριο θρεπτικό συστατικό στις μπανάνες είναι οι υδατάνθρακες, αλλά η σύνθεση των υδατανθράκων αλλάζει δραστικά κατά την ωρίμανση.
Οι άγουρες μπανάνες περιέχουν υψηλές ποσότητες αμύλου και ένα μέρος αυτού είναι ανθεκτικό άμυλο.
Επειδή το άμυλο σε μια μπανάνα μετατρέπεται σε ζάχαρη κατά την ωρίμανση, οι κίτρινες μπανάνες περιέχουν πολύ λιγότερο ανθεκτικό άμυλο από τις πράσινες. Η περιεκτικότητα σε ανθεκτικό άμυλο μιας πλήρως ώριμης μπανάνας είναι μικρότερη από 1%.
Το ανθεκτικό άμυλο είναι ένας τύπος δύσπεπτου υδατάνθρακα που ξεφεύγει από την πέψη και λειτουργεί σαν φυτικές ίνες στο σώμα. Φτάνει στο παχύ έντερο αχώνευτο. Εκεί τρέφει τα φιλικά βακτήρια του εντέρου.
Όταν τα βακτήρια αφομοιώνουν τα ανθεκτικά άμυλα, σχηματίζουν αέρια και λιπαρά οξέα βραχείας αλυσίδας (SCFAs), τα οποία είναι σημαντικά για την υγεία του πεπτικού συστήματος. Περίπου το 95% αυτών των SCFA στη συνέχεια απορροφώνται γρήγορα από τα κύτταρα του παχέος εντέρου και χρησιμοποιούνται από το σώμα για ενέργεια.
Έτσι, αν και τα ανθεκτικά άμυλα δεν θα αποδώσουν τόσες θερμίδες όσο οι κανονικοί υδατάνθρακες κατά τη διάρκεια της πέψης, μπορεί να μετατραπούν σε SCFA που παρέχουν θερμίδες αργότερα.
Επομένως, οι πράσινες και οι κίτρινες μπανάνες μπορεί να παρέχουν παρόμοιες ποσότητες θερμίδων στο τέλος.
Λοιπά θρεπτικά συστατικά σε 1 μπανάνα
Οι μπανάνες περιέχουν καλές ποσότητες από αρκετές βιταμίνες και μέταλλα.
1 μέτρια μπανάνα περιέχει:
Tο pronews.gr δημοσιεύει κάθε σχόλιο το οποίο είναι σχετικό με το θέμα στο οποίο αναφέρεται το άρθρο. Ο καθένας έχει το δικαίωμα να εκφράζει ελεύθερα τις απόψεις του. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι υιοθετούμε τις απόψεις αυτές και διατηρούμε το δικαίωμα να μην δημοσιεύουμε συκοφαντικά ή υβριστικά σχόλια όπου τα εντοπίζουμε. Σε κάθε περίπτωση ο καθένας φέρει την ευθύνη των όσων γράφει και το pronews.gr ουδεμία νομική ή άλλα ευθύνη φέρει.
Δικαίωμα συμμετοχής στη συζήτηση έχουν μόνο όσοι έχουν επιβεβαιώσει το email τους στην υπηρεσία disqus. Εάν δεν έχετε ήδη επιβεβαιώσει το email σας, μπορείτε να ζητήσετε να σας αποσταλεί νέο email επιβεβαίωσης από το disqus.com
Όποιος χρήστης της πλατφόρμας του disqus.com ενδιαφέρεται να αναλάβει διαχείριση (moderating) των σχολίων στα άρθρα του pronews.gr σε εθελοντική βάση, μπορεί να στείλει τα στοιχεία του και στοιχεία επικοινωνίας στο [email protected] και θα εξεταστεί άμεσα η υποψηφιότητά του.