Πέντε κοινά τρόφιμα που προκαλούν φλεγμονή και πώς να τα αποφύγεις

Η διατροφή που ακολουθούμε καθημερινά μπορεί να έχει τεράστιο αντίκτυπο στην υγεία μας, καθώς ορισμένα τρόφιμα, αν καταναλώνονται υπερβολικά, ενδέχεται να προκαλέσουν φλεγμονή στο σώμα μας, κάτι που μπορεί να οδηγήσει σε χρόνιες παθήσεις και διάφορες άλλες επιπλοκές.

Σύμφωνα με ειδικό υπάρχουν πέντε βασικές κατηγορίες τροφίμων που πρέπει να προσέχουμε για να μειώσουμε τη φλεγμονή.

1. Η ζάχαρη

Η ζάχαρη είναι ίσως το πιο κοινό και επικίνδυνο τρόφιμο που συνδέεται με τη φλεγμονή. Όπως τονίζει ο ειδικός, η υπερβολική κατανάλωση επιτραπέζιας ζάχαρης και σιροπιού καλαμποκιού υψηλής περιεκτικότητας σε φρουκτόζη αυξάνει τους βιοδείκτες της φλεγμονής στο σώμα μας. Μειώνοντας την κατανάλωσή της, μπορούμε να παρατηρήσουμε σημαντική βελτίωση στην υγεία μας, καθώς μειώνεται ο κίνδυνος χρόνιων παθήσεων.

2. Επεξεργασμένοι υδατάνθρακες

Τα επεξεργασμένα τρόφιμα με χαμηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και υψηλή περιεκτικότητα σε επεξεργασμένους υδατάνθρακες, όπως τα λευκά ψωμιά και τα ζυμαρικά, μπορούν να προκαλέσουν φλεγμονή. Όταν καταναλώνουμε τέτοιες τροφές, το σώμα παράγει περισσότερη ινσουλίνη για να επεξεργαστεί τη γλυκόζη από το αίμα. Στη διάρκεια του χρόνου, αυτό μπορεί να δημιουργήσει μη ελεγχόμενα επίπεδα ινσουλίνης, επιβαρύνοντας τη λειτουργία του παγκρέατος και προκαλώντας φλεγμονώδη αντίδραση.

3. Επεξεργασμένο κρέας

Το επεξεργασμένο κρέας, όπως το λουκάνικο, το μπέικον και το ζαμπόν, συνδέεται με σοβαρές ασθένειες, όπως καρδιοπάθειες, διαβήτη, και διάφορους τύπους καρκίνου. Σύμφωνα με τον ειδικό, αυτό οφείλεται στην παρουσία των τελικών προϊόντων προηγμένης γλυκοζυλίωσης (AGEs), οι οποίες σχηματίζονται κατά το μαγείρεμα του κρέατος σε υψηλές θερμοκρασίες. Οι AGEs έχουν συνδεθεί με την ανάπτυξη ασθενειών όπως το Αλτσχάιμερ και ο διαβήτης, γεγονός που καθιστά τη μείωση της κατανάλωσης επεξεργασμένων κρεάτων επιτακτική.

4. Αλκοόλ

Η κατανάλωση αλκοόλ με μέτρο, και κυρίως του κόκκινου κρασιού, έχει συχνά αναφερθεί ως ωφέλιμη για την καρδιά. Ωστόσο, η υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ έχει σοβαρές συνέπειες για την υγεία, με την αύξηση της φλεγμονής να είναι μία από αυτές. Όταν το αλκοόλ διασπάται στο σώμα, παράγει τοξικά υποπροϊόντα που βλάπτουν τα ηπατικά κύτταρα και εξασθενούν το ανοσοποιητικό σύστημα, ενισχύοντας τη φλεγμονώδη αντίδραση.

5. Trans λιπαρά οξέα

Τα trans λιπαρά οξέα, ή αλλιώς υδρογονωμένα λιπαρά, δημιουργούνται κατά την επεξεργασία των ακόρεστων λιπών και είναι γνωστά για τις επιβλαβείς επιδράσεις τους στην υγεία. Συνδέονται με καρδιοπάθειες και άνοια, ενώ η κατανάλωσή τους έχει αρνητική επίδραση σε διάφορους τομείς της υγείας.