Τα βρογχογόνα είναι φυσικές χημικές ουσίες που βρίσκονται σε πολλά τρόφιμα φυτικής προέλευσης. Η κατανάλωση υψηλών ποσοτήτων αυτών των ουσιών σε τακτική βάση μπορεί να έχει αντίκτυπο στην υγεία του θυρεοειδούς σας.
Επομένως αξίζει να κατανοήσετε πώς τα βρογχογόνα επηρεάζουν την λειτουργία του θυρεοειδούς, σε ποιες τροφές υπάρχουν και πώς μπορείτε να τις τρώτε ελαχιστοποιώντας τις επιδράσεις τους.
Οι βασικές τροφές πλούσιες σε βρογχογόνα είναι τα λαχανικά στην κατηγορία των σταυρανθών. Μερικά φρούτα, ξηροί καρποί και δημητριακά περιέχουν επίσης αυτές τις ουσίες.
Υπάρχουν τρεις τύποι βρογχογόνων: goitrins, thiocyanates και flavonoids (φλαβονοειδή).
Οι goitrins και οι thiocyanates ενώσεις απελευθερώνονται από ορισμένες φυτικές τροφές όταν κόβονται σε φέτες, ή μασούνται σε ακατέργαστη κατάσταση. Τα φλαβονοειδή στα τρόφιμα μπορούν επίσης να μετατραπούν σε βρογχογόνες ενώσεις από βακτήρια που υπάρχουν στο έντερο.
Τα τρόφιμα που περιέχουν βρογχογόνα μπορούν να διαταράξουν την λειτουργία του θυρεοειδούς, αναστέλλοντας την ικανότητα του σώματος να χρησιμοποιεί ιώδιο. Πιο συγκεκριμένα, τα βρογχογόνα μπορούν να εμποδίσουν τη διαδικασία με την οποία το ιώδιο ενσωματώνεται στις βασικές ορμόνες του θυρεοειδούς, θυροξίνη (Τ4) και τριιωδοθυρονίνη (Τ3).
Αναστέλλουν επίσης την πραγματική απελευθέρωση της θυρεοειδικής ορμόνης από τον θυρεοειδή αδένα και διαταράσσουν την περιφερειακή μετατροπή της ορμόνης Τ4 σε Τ3.
Σε πολύ μεγάλες ποσότητες, τα βρογχογόνα μπορεί να προκαλέσουν βρογχοκήλη, ή διόγκωση του θυρεοειδούς. Μπορούν επίσης να λειτουργήσουν σαν αντιθυρεοειδικά φάρμακα, επιβραδύνοντας τον υποδραστήριο θυρεοειδή και πιθανώς προκαλώντας υποθυρεοειδισμό.
Αν και οι τροφές σόγιας δεν επηρεάζουν τον θυρεοειδή αδένα σε άτομα με φυσιολογική λειτουργία του θυρεοειδούς και επαρκή επίπεδα ιωδίου, μπορούν να επηρεάσουν την απορρόφηση των φαρμάκων υποκατάστασης θυρεοειδικών ορμονών. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι ειδικοί συνιστούν στους ασθενείς με υποθυρεοειδισμό να μην αποφεύγουν απαραίτητα τα τρόφιμα σόγιας, αλλά να φροντίζουν να παίρνουν τα φάρμακα για τον θυρεοειδή τους με άδειο στομάχι.
Οι βρογχογόνες τροφές είναι πλούσιες σε βιταμίνες και μέταλλα και οι περισσότεροι ειδικοί δεν συνιστούν σε κανέναν (ούτε καν σε άτομα με νόσο του θυρεοειδούς) να τις αποφεύγει. Ωστόσο, υπάρχουν μερικές λογικές οδηγίες που πρέπει να λάβετε υπόψη, εάν έχετε υπολειτουργικό θυρεοειδή, ή ανησυχείτε για τα βρογχογόνα στη διατροφή σας.
Το μαγείρεμα στον ατμό, το βράσιμο, ή η ζύμωση μπορεί να μειώσουν τα επίπεδα βρογχογόνων. Αν σας αρέσει το φρέσκο σπανάκι, ή το λάχανο στα smoothies, δοκιμάστε πρώτα να τα ζεματίσετε και στη συνέχεια να τα αποθηκεύσετε στην κατάψυξη για μελλοντική χρήση.
Η λήψη επαρκούς ποσότητας ιωδίου και σεληνίου μπορεί να βοηθήσει στην μείωση των επιπτώσεων των βρογχογόνων. Η ανεπάρκεια ιωδίου είναι ένας πολύ γνωστός παράγοντας κινδύνου για τη δυσλειτουργία του θυρεοειδούς.
Η κατανάλωση μιας ποικιλίας τροφών (με βρογχογόνα και όχι) θα συμβάλει στον περιορισμό της συνολικής ποσότητας βρογχογόνων που καταναλώνετε και θα διασφαλίσει ότι λαμβάνετε μια υγιή ποικιλία βιταμινών και μετάλλων.
Εάν έχετε υποθυρεοειδισμό και εξακολουθείτε να έχετε μερικώς λειτουργικό θυρεοειδή (όπως με τη θυρεοειδίτιδα Hashimoto) προσέξτε ιδιαίτερα να μην υπερκαταναλώνετε μεγάλες ποσότητες ωμών βρογχογόνων τροφών.
Ωστόσο, δεν χρειάζεται όλοι με πάθηση του θυρεοειδούς να περιορίζουν τα βρογχογόνα. Εάν έχετε κάνει θυρεοειδεκτομή ( μια διαδικασία που γίνεται για τη θεραπεία του καρκίνου του θυρεοειδούς ή για την αφαίρεση βρογχοκήλης, ή οζιδίων) δεν χρειάζεται να δίνετε ιδιαίτερη προσοχή στα βρογχογόνα. Ομοίως εάν έχετε κάνει θεραπεία με ραδιενεργό ιώδιο για τη νόσο του Graves.
Ο θυρεοειδικός ιστός που έχει καταστραφεί από αυτές τις διαδικασίες δεν είναι ευαίσθητος σε βρογχογόνες επιδράσεις.
Tο pronews.gr δημοσιεύει κάθε σχόλιο το οποίο είναι σχετικό με το θέμα στο οποίο αναφέρεται το άρθρο. Ο καθένας έχει το δικαίωμα να εκφράζει ελεύθερα τις απόψεις του. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι υιοθετούμε τις απόψεις αυτές και διατηρούμε το δικαίωμα να μην δημοσιεύουμε συκοφαντικά ή υβριστικά σχόλια όπου τα εντοπίζουμε. Σε κάθε περίπτωση ο καθένας φέρει την ευθύνη των όσων γράφει και το pronews.gr ουδεμία νομική ή άλλα ευθύνη φέρει.
Δικαίωμα συμμετοχής στη συζήτηση έχουν μόνο όσοι έχουν επιβεβαιώσει το email τους στην υπηρεσία disqus. Εάν δεν έχετε ήδη επιβεβαιώσει το email σας, μπορείτε να ζητήσετε να σας αποσταλεί νέο email επιβεβαίωσης από το disqus.com
Όποιος χρήστης της πλατφόρμας του disqus.com ενδιαφέρεται να αναλάβει διαχείριση (moderating) των σχολίων στα άρθρα του pronews.gr σε εθελοντική βάση, μπορεί να στείλει τα στοιχεία του και στοιχεία επικοινωνίας στο [email protected] και θα εξεταστεί άμεσα η υποψηφιότητά του.