ΚΛΕΙΣΙΜΟ
Αν δεν ψηφίσουν οι νεοδημοκράτες στον ΣΥΡΙΖΑ όπως έκαναν στο ΠΑΣΟΚ «δεν έχει γούστο»
Υπάρχουν κάποιες έρευνες οι οποίες έδειξαν ότι το μαγείρεμα με φυτικά έλαια μπορεί να είναι πιο επικίνδυνο από τη χρήση κορεσμένων λιπών, όπως το βούτυρο και το λαρδί.
Οι ερευνητές έχουν αποκαλύψει μια πληθώρα παραγόντων που προκαλούν καρκίνο και οι διατροφικές επιλογές είναι μια από τις αιτίες.
Ορισμένες γενετικές ενώσεις που προέρχονται από την κατανάλωση τεσσάρων ελαίων θα μπορούσαν να είναι τοξικές για το σώμα. Για το λόγο αυτό, τέσσερα φυτικά έλαια θα ήταν σκόπιμο να τα αποφεύγουμε κατά το τηγάνισμα.
Οι ένοχες αλδεΰδες
Όταν θερμαίνονται, το καλαμποκέλαιο, το λάδι ηλίανθου, το φοινικέλαιο και της σόγιας απελευθερώνουν χημικές ουσίες γνωστές ως αλδεΰδες οι οποίες έχουν συνδεθεί με διάφορους τύπους καρκίνου.
Σε πρώιμη έρευνα που διεξήχθη από το Πανεπιστήμιο DeMonfort, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι τα γεύματα που τηγανίζονται σε φυτικά έλαια περιείχαν 200 φορές περισσότερες αλδεΰδες από την ημερήσια ποσότητα που συνιστάται από τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας.
Είναι ενδιαφέρον ότι η μελέτη διαπίστωσε ότι το μαγείρεμα με ελαιόλαδο, λαρδί και βούτυρο παρήγαγε πολύ χαμηλότερες ποσότητες αλδεΰδης. Τα ευρήματα, επίσης, έδειξαν ότι το λάδι καρύδας μπορεί να είναι το πιο υγιεινό από όλα τα έλαια.
Ωστόσο, οι οργανισμοί υγείας είναι κατά των λιπαρών, καθώς συνδέονται άμεσα με δείκτες για καρδιακές παθήσεις όπως η υψηλή χοληστερόλη.
Επιπλέον, ορισμένες επιδημιολογικές μελέτες δείχνουν ότι δεν υπάρχουν πειστικές αποδείξεις ότι η έκθεση σε αλδεΰδες προκαλεί καρκίνο στον άνθρωπο.
Το World Cancer Research Fund (Παγκόσμιο Ταμείο Έρευνας για τον Καρκίνο) αναφέρει ότι η κατανάλωση ελαιολάδου συμβάλει στην υγεία βοηθώντας το σώμα να απορροφήσει βιταμίνες.
Κίνδυνος θάνατος η επαναχρησιμοποίηση μαγειρικών ελαίων
Ξεχωριστή έρευνα έχει επισημάνει έναν επιπλέον κίνδυνο που συνδέεται με την επαναχρησιμοποίηση μαγειρικών ελαίων, προειδοποιώντας ότι αυτή η συνήθεια μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου.
Αυτό συμβαίνει επειδή τα αποσυντιθέμενα έλαια μπορεί να αυξήσουν τον κίνδυνο καρκίνου με μετάλλαξη και αλλοίωση των γονιδίων που ξεκινούν την εξάπλωση του καρκίνου.
Τα έλαια που αποτελούνται από μονοακόρεστα και κορεσμένα λίπη, στον αντίποδα, τείνουν να είναι πιο σταθερά στη θερμότητα. Αυτά περιλαμβάνουν τον κραμβέλαιο και το ελαιόλαδο, τα οποία και τα δύο έχουν υψηλότερα επίπεδα μονοακόρεστων λιπαρών όπως το ελαϊκό οξύ.
ΕΙΔΗΣΕΙΣ ΣΗΜΕΡΑ
- ΣΥΡΙΖΑ: Τα παράλογα της κάλπης – Πλήρωσαν 3 ευρώ για να ρίξουν άκυρο ψηφοδέλτιο με το όνομα Κασσελάκης
- Γερμανός ΥΠΑΜ: «Η Ρωσία παράγει τόσα όπλα και πυρομαχικά μέσα σε τρεις μήνες όσα όλη η ΕΕ σε ένα χρόνο»
- Έξι ισραηλινά άρματα μάχης Merkava ισχυρίζεται ότι κατέστρεψε η Χεζμπολάχ
- Telegram Community: Ένας ακόμη τρόπος για να μαθαίνεις πρώτος τα τελευταία νέα από το Pronews.gr
MOST READ 72h
MOST POPULAR 24h
ΣΧΟΛΙΑΣΤΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ
Tο pronews.gr δημοσιεύει κάθε σχόλιο το οποίο είναι σχετικό με το θέμα στο οποίο αναφέρεται το άρθρο. Ο καθένας έχει το δικαίωμα να εκφράζει ελεύθερα τις απόψεις του. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι υιοθετούμε τις απόψεις αυτές και διατηρούμε το δικαίωμα να μην δημοσιεύουμε συκοφαντικά ή υβριστικά σχόλια όπου τα εντοπίζουμε. Σε κάθε περίπτωση ο καθένας φέρει την ευθύνη των όσων γράφει και το pronews.gr ουδεμία νομική ή άλλα ευθύνη φέρει.
Δικαίωμα συμμετοχής στη συζήτηση έχουν μόνο όσοι έχουν επιβεβαιώσει το email τους στην υπηρεσία disqus. Εάν δεν έχετε ήδη επιβεβαιώσει το email σας, μπορείτε να ζητήσετε να σας αποσταλεί νέο email επιβεβαίωσης από το disqus.com
Όποιος χρήστης της πλατφόρμας του disqus.com ενδιαφέρεται να αναλάβει διαχείριση (moderating) των σχολίων στα άρθρα του pronews.gr σε εθελοντική βάση, μπορεί να στείλει τα στοιχεία του και στοιχεία επικοινωνίας στο [email protected] και θα εξεταστεί άμεσα η υποψηφιότητά του.