Διατροφή
Αν θέλετε να ζήσετε μέχρι τα 100 σας χρόνια, αυξήστε τους μη-επεξεργασμένους υδατάνθρακες, μειώστε τις πολλές ζωικές πρωτεΐνες και φροντίστε να μένετε καθημερινά για πολλές ώρες νηστικοί, συνιστούν δύο επιστήμονες από τις ΗΠΑ.
Η διατροφή που βασίζεται σε φυτικής προελεύσεως υδατάνθρακες και λιπαρά και είναι φτωχή σε κόκκινο κρέας και επεξεργασμένα κρεατικά είναι η καλύτερη για μακροζωία, λέει ο Dr. Valter Longo, καθηγητής Γεροντολογίας στο Πανεπιστήμιο της Νότιας Καλιφόρνιας.
Ο Dr. Longo και η συνεργάτις του Dr. Rozalyn M. Anderson, από το Πανεπιστήμιο του Ουϊσκώνσιν, κατέληξαν σε αυτό το συμπέρασμα εξετάζοντας την ιατρική βιβλιογραφία για τη μακροζωία σε ζώα και ανθρώπους.
Όπως γράφουν στην επιστημονική επιθεώρηση Cell, τα κύρια χαρακτηριστικά που έχει η ιδανική διατροφή για μακροζωία είναι:
- Μέτρια έως υψηλή πρόσληψη υδατανθράκων από μη-επεξεργασμένες πηγές
- Χαμηλή αλλά επαρκής πρόσληψη πρωτεϊνών, κυρίως από φυτικής προελεύσεως πηγές
- Αρκετά φυτικής προελεύσεως λιπαρά, ώστε να καλύπτουν το περίπου 30% των ημερήσιων αναγκών
Ιδανικά, τα γεύματα της ημέρας πρέπει να γίνονται σε διάστημα 11-12 ωρών. Με αυτό τον τρόπο επιτρέπεται στον οργανισμό ικανό χρονικό διάστημα νηστείας. Επιπλέον, κάθε 3-4 μήνες καλό είναι να γίνεται μια πενθήμερη νηστεία, η οποία συμβάλλει στη μείωση:
- Της αντοχής στην ινσουλίνη
- Της αρτηριακής πίεσης
- Άλλων παραγόντων κινδύνου σε άτομα που κινδυνεύουν να εκδηλώσουν χρόνια νοσήματα (π.χ. καρδιαγγειακά, μεταβολικά κ.λπ.).
Τι περιέχει το εβδομαδιαίο διαιτολόγιο
Ο Dr. Longo εξήγησε ότι τα προαναφερθέντα πρακτικά σημαίνουν πως το εβδομαδιαίο διαιτολόγιο για μακροζωία περιέχει
- Άφθονα όσπρια, δημητριακά ολικής αλέσεως και λαχανικά
- Μερικά ψάρια
- Καθόλου κόκκινο ή επεξεργασμένο κρέας, αλλά λίγο λευκό κρέας
- Λίγα σάκχαρα και επεξεργασμένους υδατάνθρακες
- Καλά επίπεδα ξηρών καρπών και ελαιολάδου
- Λίγη μαύρη σοκολάτα
Όπως εξήγησε, η δίαιτα της μακροζωίας έχει ομοιότητες και διαφορές με την παραδοσιακή μεσογειακή διατροφή που χρησιμοποιείται σε χώρες γνωστές για τους αιωνόβιους κατοίκους τους. Στην πραγματικότητα, «αποτελεί την εξέλιξη της μεσογειακής διατροφής», υποστήριξε.
Τόνισε επίσης ότι σημαντικό συστατικό για μακροζωία είναι να μένουμε νηστικοί επί 12 ώρες την ημέρα. Πολύ σημαντικό είναι επίσης να κάνουμε μερικές φορές τον χρόνο σύντομη νηστεία.
Εξατομικευμένη προσαρμογή
Ο Dr. Longo επισημαίνει ότι εκτός από τα γενικά χαρακτηριστικά της, η δίαιτα για μακροζωία πρέπει να προσαρμόζεται σε κάθε άτομο ξεχωριστά βάσει:
- Του φύλου
- Της ηλικίας του
- Της κατάστασης της υγείας του
- Του οικογενειακού ιατρικού του ιστορικού
Οι ηλικιωμένοι, λ.χ., χρειάζονται περισσότερες πρωτεΐνες απ’ ό,τι οι νεαροί ενήλικες, για να αντιμετωπίσουν την απώλεια άπαχου μυϊκού ιστού, είπε. Επομένως, όποιος θέλει να ακολουθήσει την ιδανική για τον ίδιο δίαιτα της μακροζωίας, είναι σημαντικό να συνεργάζεται με εξειδικευμένο διαιτολόγο.
«Η δίαιτα για μακροζωία δεν είναι ένα στερητικό διατροφικό πρόγραμμα, που έχει ως στόχο μόνο το αδυνάτισμα», τονίζει. «Είναι τρόπος ζωής σχεδιασμένος να επιβραδύνει τη γήρανση και πρέπει να είναι συμπληρωματική της κλασικής φροντίδας της υγείας και να τηρείται προληπτικά. Με αυτό τον τρόπο θα συμβάλλει στη διατήρηση της κινητικότητας και της ευεξίας έως τα βαθιά γηρατειά».
