Διατροφή
Ο χρόνος για την Κυριακή του Πάσχα, μετρά πλέον αντίστροφα και οι περισσότεροι αν όχι όλοι μας, ανυπομονούμε να γευτούμε τα πασχαλινά εδέσματα που δεν είναι άλλα από τα κουλουράκια και τα τσουρέκια.
Ωστόσο, έχετε αναρωτηθεί ποτέ πόσες θερμίδες έχει το καθένα;
ΤΣΟΥΡΕΚΙ (100γρ)
Ενέργεια = 386 kcal
Πρωτεϊνες = 7,4g
Ολικά λιπίδια = 12,4g
Χοληστερόλη = 101mg
Υδατάνθρακες = 63,2g
-Το μαχλέπι δίνει την ιδιαίτερη μυρωδιά στο τσουρέκι και λόγω της κουμαρίνης και άλλων πικρών ουσιών που περιέχει, διαθέτει χωνευτικές και τονωτικές ιδιότητες.
-Η μαστίχα έχει θεραπευτική δράση για το στομάχι, έχει αντισηπτικές ιδιότητες και βοηθάει στην επούλωση των πληγών.
-Η μαγιά που προστίθεται στο τσουρέκι, είναι πλούσια σε χολίνη και βιταμίνες του συμπλέγματος Β, που τονώνουν το νευρικό σύστημα και το μεταβολισμό, ενώ το μαγνήσιο και το χρώμιο βοηθούν στην ομαλή ανάπτυξη του μυϊκού συστήματος και στη ρύθμιση των επιπέδων γλυκόζης (σακχάρου) στο αίμα.
ΚΟΥΛΟΥΡΙΑ (100γρ)
Ενέργεια = 374 kcal
Πρωτεΐνες = 10,1g
Ολικά Λιπίδια = 7,7g
Χοληστερόλη = 99mg
Υδατάνθρακες = 68,8g
-Πλούσια σε μονοακόρεστα λιπαρά οξέα και βιταμίνη Ε, χάρη στο προστιθέμενο ελαιόλαδο. Έτσι, συμβάλλει στη μείωση της πιθανότητας δημιουργίας αθηρωματικής πλάκας και του κίνδυνο για καρδιαγγειακές παθήσεις.
-Το αλεύρι είναι πλούσιο σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, που συμβάλλουν στην ενεργοποίηση του μεταβολισμού, στην ενίσχυση της μνήμης και της πνευματικής διαύγειας.
-Πλούσιο σε ζάχαρη, που η υπερβολική κατανάλωσή της έχει συνδεθεί με καρδιαγγειακά, καρκίνο, παχυσαρκία και περιοδοντικές ασθένειες.
Στο ερώτημα λοιπόν «κουλούρια ή τσουρέκι» απαντάμε ότι:
Πρέπει να είμαστε προσεχτικοί στον τρόπο κατανάλωσης αυτών των γλυκισμάτων, ώστε να μην επιβαρυνθούμε με περιττές θερμίδες και λιπαρά.
Γι’αυτό λοιπόν καλό είναι να καταναλώνουμε 1 φέτα τσουρέκι ή 1 κουλουράκι το πρωί με 1 ποτήρι ημίπαχο γάλα.
