Υγεία
Θα πρέπει να γνωστοποιηθεί πως αν η έλλειψη βιταμίνης Β12, δεν αντιμετωπιστεί, μπορεί να οδηγήσει σε αναιμία και να προκαλέσει βλάβη στα νεύρα και στον εγκέφαλο.
Σύμφωνα με ειδικούς, η βλάβη μπορεί να είναι μη αναστρέψιμη μακροπρόθεσμα.
Η βιταμίνη Β12 είναι ζωτικής σημασίας για τη δημιουργία και τη διατήρηση των νεύρων και των ερυθρών αιμοσφαιρίων, υποστηρίζει το νευρικό σύστημα και βοηθά στη δημιουργία του DNA, της βάσης όλων των κυττάρων.
Έλλειψη βιταμίνης Β12: Συμπτώματα
Τα χαμηλά επίπεδα Β12 μπορεί να οδηγήσουν σε:
- κόπωση και αδυναμία
- δυσκοιλιότητα
- απώλεια όρεξης και απώλεια βάρους
- προβλήματα με την ισορροπία
- κατάθλιψη
- προβλήματα με τη σκέψη
- πόνοι σε στόμα και γλώσσα
Στα βρέφη, τα σημάδια έλλειψης βιταμίνης Β12 μπορεί να είναι:
- μειωμένη σωματική ανάπτυξη
- προβλήματα με την κίνηση
- μεγαλοβλαστική αναιμία
Η αναιμία και τα νευρολογικά προβλήματα μπορεί να οδηγήσουν σε περαιτέρω συμπτώματα και επιπλοκές.
Αναιμία
Τα κύτταρα του σώματος χρειάζονται βιταμίνη Β12 για να αναπαραχθούν. Εάν ένα άτομο έχει έλλειψη βιταμίνης Β12, το σώμα του δεν μπορεί να παράγει αρκετά ερυθρά αιμοσφαίρια. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε αναιμία.
Το χαρακτηριστικό σύμπτωμα της ανεπάρκειας Β12 είναι η μεγαλοβλαστική αναιμία, στην οποία τα ερυθρά αιμοσφαίρια είναι ανώριμα και μεγαλύτερα από το συνηθισμένο. Αυτό επηρεάζει την ικανότητά τους να παρέχουν αποτελεσματικά οξυγόνο στο σώμα.
Τα κοινά συμπτώματα της αναιμίας είναι:
- κούραση
- δυσκολία στην αναπνοή
- αίσθημα λιποθυμίας
- πονοκέφαλοι
- χλωμό ή κιτρινωπό δέρμα
- αίσθημα παλμών της καρδιάς
- εμβοές
- μειωμένη όρεξη και απώλεια βάρους
Νευρολογικά συμπτώματα
Η έλλειψη βιταμίνης Β12 μπορεί επίσης να οδηγήσει σε νευρολογικά συμπτώματα, όπως:
- μούδιασμα και μυρμήγκιασμα στα χέρια και τα πόδια
- προβλήματα με τη σκέψη και την μνήμη
- σύγχυση
- προβλήματα με την ισορροπία
- αλλαγές στο βάδισμα και άλλες κινήσεις
Τι να κάνετε για να προλάβετε την έλλειψη βιταμίνης Β12
Οι περισσότεροι μπορούν να αποτρέψουν την ανεπάρκεια Β12 μέσω διατροφικών επιλογών, αλλά αυτό δεν συμβαίνει πάντα.
Άτομα που ακολουθούν φυτική διατροφή
Τα άτομα των οποίων η διατροφή είναι σε μεγάλο βαθμό ή εξ ολοκλήρου φυτική θα πρέπει να διασφαλίζουν ότι η πρόσληψη Β12 είναι επαρκής.
Οι διατροφικές επιλογές περιλαμβάνουν:
- εμπλουτισμένα δημητριακά πρωινού
- ενισχυμένη θρεπτική μαγιά
- εμπλουτισμένο γάλα σόγιας
Άτομα που τρώνε κρέας ή ψάρι
Για όσους τρώνε κρέας ή ψάρι, μια ισορροπημένη διατροφή που περιέχει ψάρια, κρέας και γαλακτοκομικά τρόφιμα θα πρέπει να έχει αρκετή Β12 για να καλύψει τις ανάγκες τους.
Άλλες καταστάσεις
Όποιος έχει χρόνια γαστρεντερική πάθηση ή πιστεύει ότι μπορεί να έχει συμπτώματα ανεπάρκειας Β12 θα πρέπει να αναζητήσει ιατρική συμβουλή.
Ο γιατρός θα προσπαθήσει να εντοπίσει την αιτία και να την αντιμετωπίσει ανάλογα.
Τροφές με βιταμίνη Β12
- μύδια
- μοσχαρίσιο συκώτι
- ψάρια όπως πέστροφα, σολομός και τόνος
- διατροφική μαγιά
- γαλακτοκομικά προϊόντα
- αυγά
- εμπλουτισμένες μαγιές και άλλα τρόφιμα
