Υγεία
Όλοι μας γνωρίζουμε πως η υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ μπορεί να έχει κάποιες δυσάρεστες συνέπειες το επόμενο πρωί.
Ένα hangover μπορεί να προκαλέσει πονοκέφαλο, ναυτία, εξάντληση και πολλά άλλα.
«Η πρόσληψη αλκοόλ, ειδικά χωρίς επαρκή διατροφή, μπορεί να προκαλέσει πτώση του σακχάρου στο αίμα μας, αφήνοντάς μας να νιώθουμε κούραση και ναυτία», λέει ειδικός.
Επιπλέον, «καθώς το συκώτι και τα νεφρά μας εργάζονται σκληρά για να μεταβολίσουν το αλκοόλ, τείνουμε να χρησιμοποιούμε περισσότερο την τουαλέτα, οδηγώντας σε αφυδάτωση. Τέλος, το αλκοόλ μειώνει την κένωση του στομάχου και αυξάνει το οξύ του στομάχου, το οποίο μπορεί επίσης να οδηγήσει σε γαστρεντερικές διαταραχές», λέει η ειδικός.
Αν και δεν υπάρχει μαγική θεραπεία για το hangover – εκτός από την κατανάλωση αλκοόλ με μέτρο, αυτές είναι μερικές από τις καλύτερες τροφές hangover που αποδεδειγμένα βοηθούν στην ανακούφιση αυτών των δυσάρεστων συμπτωμάτων.
Κοτόπουλο ή ψάρι ψητό ή ψητό
«Περισσότερο από οτιδήποτε άλλο, είναι σημαντικό να τρώμε ένα γεύμα με άφθονη πρωτεΐνη και λίπος πριν, ή τουλάχιστον κατά τη διάρκεια του χρόνου που καταναλώνουμε αλκοόλ, ειδικά αν είναι περισσότερα από ένα ποτά, επειδή αυτό θα διατηρήσει το σάκχαρο στο αίμα σταθερό».
Νερό καρύδας
Θέλετε να ενυδατωθείτε πριν, μετά και κατά τη διάρκεια μιας εκδήλωσης όπου θα υπάρχει σε αφθονία το αλκοόλ. «Καταναλώστε ένα ρόφημα πλούσιο σε ηλεκτρολύτες, και αμινοξέα». Αυτό μπορεί πραγματικά να βοηθήσει στη μείωση της σοβαρότητας των συμπτωμάτων.
Βούτυρο φρούτων και ξηρών καρπών
«Εστιάστε σε μικρότερα, ελαφρύτερα γεύματα όλη την επόμενη ημέρα», προτείνει η ειδικός. «Για παράδειγμα, μην φάτε ένα μήλο μόνο του, βουτήξτε το σε φυστικοβούτυρο».
Οποιοδήποτε βούτυρο φρούτων και ξηρών καρπών θα λειτουργήσει ως ένα ικανοποιητικό μίνι γεύμα ή σνακ. Δοκιμάστε μπανάνες με βούτυρο αμυγδάλου, φράουλες με βούτυρο κάσιους ή αχλάδια με βούτυρο ηλιόσπορου.
Κρακεράκια με χούμους
Ενισχύστε το τραγανό σνακ σας με ένα στοιχείο πλούσιο σε πρωτεΐνη και φυτικές ίνες. «Αντί να φάτε ένα κουτί κράκερ, αφαιρέστε μια ή δύο μερίδες και βουτήξτε το σε χούμους», λέει η ειδικός. Φτιάξτε το δικό σας χούμους σε μόλις πέντε λεπτά (αν ο πονοκέφαλος σας από το hangover μπορεί να το αντέξει).
Τζίντζερ
Γνωστό για τις θεραπευτικές του ιδιότητες, το φρέσκο τζίντζερ, εμποτισμένο ως τσάι με τζίντζερ ή συστατικό σε ένα πιάτο όπως το μοσχαρίσιο κρέαςή η σούπα κοτόπουλου με λαχανικά, μπορεί να βοηθήσει στην ανακούφιση από το hangover.
«Το τζίντζερ μπορεί να βοηθήσει στην ανακούφιση από αυτή τη ναυτία», λέει η διατροφολόγος. «Αν μπορείτε να το ανεχτείτε, προσπαθήστε να εστιάσετε στη λήψη πρωτεΐνης, φρούτων και λαχανικών». Επειδή η καφεΐνη μπορεί να σας αφυδατώσει και ενδεχομένως να κάνει το hangover σας ακόμα χειρότερο, σκεφτείτε να πίνετε ένα ζεστό τσάι τζίντζερ κατά τη διάρκεια της ημέρας αντί για καφέ ή σόδα.
Ζωμός
«Αν έχετε ναυτία, ίσως είναι καλύτερο να επιμείνετε σε ήπιες τροφές», προτείνει η ειδικός. «Το σώμα σου χρειάζεται περισσότερα υγρά και ηλεκτρολύτες όταν είσαι πεινασμένος. Μην φοβάστε να επιλέξετε κάτι με λίγο περισσότερο νάτριο».
Εδώ μπαίνει ο ζωμός από κόκαλα. Αγοράστε κατεψυγμένο ζωμό για να το ζεστάνετε στην εστία ή στο φούρνο μικροκυμάτων ή φτιάξτε το δικό σας. Οι χορτοφάγοι μπορούν επίσης να μαγειρέψουν μια παρτίδα ζωμού με βάση την παρμεζάνα για μια πλούσια γεύση.
Πατάτες φούρνου
«Είναι καλύτερο να αποφεύγετε τα πικάντικα ή τηγανητά φαγητά μετά από ένα hangover», λέει. «Αυτά είναι πιο πιθανό να διαταράξουν το πεπτικό σας σύστημα».
Αντίθετα, χορτάστε την πείνα σας για κάτι τραγανό ψήνοντας τηγανητές πατάτες στο φούρνο ή στη φριτέζα αέρα. Προσθέστε λίγο αλάτι, εγκεκριμένο από τους διατροφολόγους και απολαύστε το σνακ.
Συκώτι
Το συκώτι πουλερικών είναι γεμάτο με βιταμίνη Β και πρωτεΐνες – δύο θρεπτικά συστατικά απαραίτητα για την αντιμετώπιση του hangover.
«Θέλουμε να επικεντρωθούμε στην αναπλήρωση των θρεπτικών συστατικών που χάθηκαν και όσων χρησιμοποίησε το σώμα μας στη διαδικασία για να μεταβολίσει το αλκοόλ», λέει η ειδικός. «Τα βασικά συστατικά είναι άφθονες πρωτεΐνες, βιταμίνες Β και ηλεκτρολύτες».
Αυγά
Υπάρχει λόγος που ένα μεγάλο brunch είναι το κλασικό φάρμακο για το hangover — ένα παραδοσιακό πρωινό σε στιλ δείπνου μπορεί να έχει όλα τα στοιχεία για να ξεκινήσει η μέρα σας με το hangover. Αλλά στο brunch, προτιμήστε το αλμυρό από το γλυκό.
«Το μεγαλύτερο κλειδί είναι να αποφεύγετε τη ραφιναρισμένη ζάχαρη και τα τηγανητά τρόφιμα», λέει η Bodgen.
«Η ζάχαρη θα εμποδίσει περαιτέρω την ανισορροπία του σακχάρου στο αίμα που προκύπτει και τα τηγανητά τρόφιμα καθυστερούν το γαστρικό άδειασμα, ένα άλλο ζήτημα που αντιμετωπίζει το σώμα μας καθώς εργάζεται για να επανέλθει σε καλό δρόμο». Πηγαίνετε για αυγά ποσέ ή ομελέτα, για ώθηση σε βιταμίνη Β και πρωτεΐνη.
