Υγεία
Υπάρχουν κάποιες συγκεκριμένες τροφές οι οποίες πρέπει να αποφεύγονται καθώς «μπλοκάρουν» τον μεταβολισμό.
Οι ειδικοί σε θέματα υγείας και ειδικότερα ο διατροφολόγος Jay Cowin, NNCP, RNT, RNC, CHN, CSNA, την Health Coach Heather Rayle, Ph.D. και η διαιτολόγος Dana Ellis Hunnes, PhD, MPH, RD, κατέληξαν στο συμπέρασμα, πως τρεις τροφές με πολλές θερμίδες και χαμηλά θρεπτικά συστατικά μπορούν να επηρεάσουν τη γενική υγεία σας, ειδικά όταν πρόκειται για το βάρος σας: δημητριακά πρωινού, ζαχαρούχα μάφιν και πατατάκια.
Τροφές που μπλοκάρουν τον μεταβολισμό και πρέπει να αποφεύγονται
Ζαχαρούχα δημητριακά
Αν και δεν υπάρχει αμφιβολία ότι ένα μεγάλο μπολ με δημητριακά είναι μια νόστιμη απόλαυση οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας, οι ειδικοί υγείας προειδοποιούν ότι είναι ένας από τους χειρότερους τρόπους για να ξεκινήσετε την ημέρα σας, ειδικά αν θέλετε να χάσετε βάρος και να διατηρήσετε τον μεταβολισμό σας σε άνοδο.
«Παρόλο που είναι βολικά και εύκολα στην παρασκευή, τα επεξεργασμένα δημητριακά είναι φορτωμένα με ζάχαρη, θερμίδες και άλλα ανθυγιεινά πρόσθετα που μπορούν να επιβραδύνουν τον μεταβολισμό σας και να σαμποτάρουν τους στόχους απώλειας βάρους, εάν καταναλώνονται τακτικά», προειδοποιεί η Cowin.
Αυτό συμβαίνει επειδή τα περισσότερα από τα δημητριακά είναι εξαιρετικά επεξεργασμένα, πράγμα που σημαίνει ότι δεν έχουν σχεδόν καμία θρεπτική αξία.
«Όταν τρώτε πολλά επεξεργασμένα τρόφιμα, το σώμα σας δεν μπορεί να κάψει την ενέργεια γρήγορα, έτσι το φαγητό αποθηκεύεται ως λίπος. Η επεξεργασία αφαιρεί επίσης πολλά από τα φυσικά θρεπτικά συστατικά που κανονικά θα βρίσκονταν στα δημητριακά ολικής αλέσεως», εξηγεί.
Καλό είναι να αποφεύγετε την υπερβολική ζάχαρη γενικά.
«Η υπερβολική κατανάλωση ζάχαρης μπορεί να οδηγήσει σε παχυσαρκία, διαβήτη, καρδιακές παθήσεις και άλλες χρόνιες παθήσεις που γίνονται πιο δύσκολο να αντιστραφούν καθώς μεγαλώνουμε.
Επομένως, αντί για ζαχαρούχα δημητριακά, δοκιμάστε να επιλέξετε μη επεξεργασμένους υδατάνθρακες γεμάτους πρωτεΐνη, όπως βρώμη ή κινόα για ένα γρήγορο και υγιεινό πρωινό που θα σας βοηθήσει να ξεκινήσετε τον μεταβολισμό σας για την ημέρα. Αν ψάχνετε για κάτι γλυκό, πηγαίνετε για φρούτα ή λίγο μέλι για μια υγιεινή και ικανοποιητική απόλαυση», καταλήγει η Cowin.
Τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, για παράδειγμα, έχουν υψηλή θερμική επίδραση, που σημαίνει ότι απαιτεί από το σώμα σας να εργαστεί σκληρότερα για να τα αφομοιώσει, αναζωογονώντας τον μεταβολισμό σας.
Ταυτόχρονα, υπάρχουν τροφές που δεν ενεργοποιούν το ίδιο καλά αυτόν τον μηχανισμό καύσης λίπους και μπορούν να βλάψουν τον μεταβολισμό σας. Και οι τροφές που πρέπει να τρώτε εάν θέλετε υψηλότερο μεταβολισμό αποτελούνται από απλά σάκχαρα χωρίς φυτικές ίνες, όπως το λευκό ψωμί.
Το λευκό ψωμί είναι ιδιαίτερα κακό για τον μεταβολισμό
“Στο λευκό αλεύρι έχουν αφαιρεθεί όλα τα υγιεινά μέρη του σπόρου σιταριού, όπως οι φυτικές ίνες και τα θρεπτικά συστατικά”, λέει η διαιτολόγος Lisa Moskovitz, διευθύνων σύμβουλος του NY Nutrition Group.
Η αφαίρεση των φυτικών ινών καθιστά το λευκό ψωμί εύκολο και γρήγορο στην πέψη. Έτσι ώστε ο μεταβολισμός σας δεν χρειάζεται να ανέβει πολύ και να κάψει θερμίδες για να το διασπάσει.
Οπότε, αναμφισβήτητα, τα χειρότερα τρόφιμα που πρέπει να τρώτε εάν θέλετε υψηλότερο μεταβολισμό είναι αυτά που αποτελούνται από απλά σάκχαρα χωρίς φυτικές ίνες.
Το λευκό ψωμί είναι η #1 χειρότερη τροφή για τον μεταβολισμό, με γλυκαιμικό δείκτη περίπου 75. Τα τρόφιμα κατατάσσονται σε μια κλίμακα από το 0 έως το 100 ως προς τον γλυκαιμικό δείκτη. Η καθαρή γλυκόζη έχει βαθμολογία 100.
Άλλες τροφές με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη και επιβράδυνση του μεταβολισμού είναι:
- λευκό ρύζι
- ζυμαρικά
- μπισκότα
- κέικ
- αρτοσκευάσματα
- αναψυκτικά
- σχεδόν οτιδήποτε είναι εκλεπτυσμένο και εξαιρετικά επεξεργασμένο
