Βασιλικός: Αυτοί είναι οι 8+1 λόγοι για να τον βάλεις στη διατροφή σου

Ο βασιλικός έχει πολλά οφέλη για την υγεία αφού βοηθά στην πέψη, έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, μειώνει το οξειδωτικό στρες και προστατεύει από τις ελεύθερες ρίζες.

Υπάρχουν και άλλοι λόγοι για τους οποίους αυτό το φυτό θεωρείται ένα από τα πιο υγιή βότανα στη γη. Όπως αναφέρει η καθηγήτρια φαρμακολογίας, Ross Phan, Pharm, BCACP, BCGP, BCPS, ο βασιλικός αποτελεί ένα από τα κυριότερα συστατικά των φυτικών φαρμάκων.

Εκτός από τη μοναδική, έντονη γεύση που δίνει στα φαγητά, ο βασιλικός περιέχει επίσης ένα μεγάλο αριθμό θρεπτικών συστατικών, όπως η βιταμίνη Κ, που είναι απαραίτητη για την πήξη του αίματος.

8+1 λόγοι για να τον βάλεις στη διατροφή σου

Καλύτερη πέψη

Το αιθέριο έλαιο στα φύλλα βασιλικού βοηθά στην καταπολέμηση της δυσπεψίας. Αποκαθιστά το φυσικό επίπεδο pH του στομάχου και ενισχύει τη διαδικασία της πέψης.

Έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες

Τα αιθέρια έλαια που περιέχει (ευγενόλη, σιτρονελλόλη και λιναλοόλη) έχουν αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και μειώνουν τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιακών παθήσεων, αρθρίτιδας και προβλημάτων του εντέρου.

Μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου

Ο βασιλικός περιέχει φυτοχημικά, μια ένωση που σε προστατεύει από διάφορους καρκίνους, ιδιαίτερα από τον καρκίνο του πνεύμονα, τον καρκίνο του στόματος, τον καρκίνο του δέρματος και τον καρκίνο του ήπατος.

Βελτιώνει τη διάθεση

Διεγείρει τους νευροδιαβιβαστές που μπορούν να βοηθήσουν στην ανακούφιση διαφόρων προβλημάτων όπως η κατάθλιψη και το άγχος. Πίνοντας ένα ζεστό φλιτζάνι τσάι με φύλλα βασιλικού ενισχύεις τις ορμόνες που είναι υπεύθυνες για την καλή διάθεση.

Βοηθά να έχεις όμορφο δέρμα

Ο βασιλικός χρησιμεύει ως εξαιρετικό καθαριστικό, ειδικά για άτομα με λιπαρό δέρμα. Βοηθά στον καθαρισμό του δέρματος από όλα τα σωματίδια σκόνης και αποφράσσει όλους τους πόρους.

Ρυθμίζει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα

Η τακτική κατανάλωση φύλλων βασιλικού μπορεί να επιβραδύνει την απελευθέρωση σακχάρου στο αίμα.

Έχει αντιβακτηριδιακές ιδιότητες

Τα αιθέρια έλαια που υπάρχουν στον βασιλικό μπορούν να βοηθήσουν αποτελεσματικά στην καταπολέμηση διαφόρων λοιμώξεων (αναπνευστικού, ουροποιητικού κ.ά).

Προλαμβάνει το οξειδωτικό στρες

Ο βασιλικός είναι μια πολύ πλούσια πηγή αντιοξειδωτικών που βοηθούν στη σταθεροποίηση των ελεύθερων ριζών που μπορούν να προκαλέσουν σοβαρές βλάβες στα κύτταρα. Περιέχει φλαβονοειδή που επιβραδύνουν τις επιπτώσεις της γήρανσης και ενισχύουν το ανοσοποιητικό μας σύστημα.

Είναι πλούσιος σε θρεπτικά συστατικά

Συγκεκριμένα περιέχει βιταμίνη Α, βιταμίνη Κ, ασβέστιο, μαγγάνιο, μαγνήσιο, σίδηρο, κάλιο και ψευδάργυρο.

Πώς να τον συντηρείτε

Ο φρέσκος βασιλικός θα πρέπει να αποθηκεύεται στο ψυγείο τυλιγμένος σε ένα ελαφρώς βρεγμένο χαρτί κουζίνας. Μπορεί επίσης να αποθηκευτεί στην κατάψυξη, είτε ολόκληρος είτε τεμαχισμένος, μέσα σε αεροστεγή δοχεία.

Εναλλακτικά, μπορείτε να παγώσετε το βασιλικό σε παγοθήκες καλύπτοντας με νερό ή ζωμό που μπορεί αργότερα να προστεθεί κατά την παρασκευή σούπας ή μαγειρευτών φαγητών.

Ο αποξηραμένος βασιλικός θα πρέπει να διατηρείται σε ένα ερμητικά σφραγισμένο γυάλινο δοχείο σε δροσερό, σκοτεινό και ξηρό μέρος, για περίπου έξι μήνες.